本格芋焼酎「二兎不追」

醸造元曰く、普通の芋焼酎は、白と黒麹菌を使用しているが本格芋焼酎「二兎不追」はＳ型麹を使用している。Ｓ型麹とは原料臭をやわらげ、強い甘みがあって、きれの良い旨い焼酎ができる麹菌。
原料芋は、「黄金千貫」を使用し、自信を持って造り上げた芋焼酎。さらに、原酒をいろいろな度数に割り水して飲み比べた結果、一番おいしかった２７度に。

これは弟へ。